- Torreznos con cremoso de patatas. 14€
- Croquetas caseras de jamón 100% ibérico Behher. 12€
- Pulpo a la brasa. 23,50€
- Lágrimas de pollo crujientes con salsa de mostaza y miel. 14,50€
- Rabas de calamar de potera. 16€ – 1/2 9,50€
- Anchoas de Santoña con pimientos asados. 18€
- Alcachofas confitadas con virutas ibéricas. 17,50€
- Morcilla con edamame y huevo frito. 17€
- Fritura de pescaditos. 26,50€ – 1/2 17,50€
- Huevos rotos con jamón a nuestro estilo. 100% Ibérico. 17,50€
- Ensaladilla rusa y ventresca. 14€. – 1/2 7,50€
ensaladas y verduras
- De burrata con cama de salmorejo, rúcula, aceituna negra y pesto. 17€
- De brotes frescos con helado de parmesano y vinagreta de frambuesas 16€
- Tataki de tomate de la huerta con ventresca. 15,50€
- Bastones de berenjenas fritas con miel de caña. 15€
ibéricos
- Jamón 100% ibérico. 22€. – 1/2 14€
- Caña de lomo 100% ibérica. 22€. – 1/2 14€
- Tabla de quesos. 16€
- Ibéricos varios: jamón, lomo, salchichón y queso. 24€
carnes
Todas nuestras carnes están elaboradas en parrilla de brasas y son carnes de la Sierra de Guadarrama.
- Hamburguesa de nuestros chef. 14€
- Solomillo con hojaldre de patata. 27€
- Cachopo de jamón y queso 300gr. 22,50€
- Chuletón madurado 30 días 1kg. 52€
- Entrecot de lomo bajo con padrón 500gr. 28,50€
- Chuletitas de lechal de Colmenar. 21€
pescados
- Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada. 18€
- Bacalao confitado. 24€
- Tartar de atún rojo. 27€
- Calamar de potera a la parrilla. 25€
tostas y brioche
- Brioche de carne mechada. 6,50€
- Tosta de Santoña con pimientos. 7,50€
- Tosta cantábrica de bacalao ahumado sobre sobrasada mallorquina. 7,50€
- Tosta ibérica con “tumaca” y ajo. 7,50€
postres
- Torrija con helado de turrón. 6,80€
- Brownie de chocolate con sirope de chocolate crujiente y helado. 6,80€
- Tarta de queso con mermelada del chef. 6,80€
- Mouse de limón sobre escamas de chocolate blanco. 6,50€
- Sorbete de frutos rojos. 6,50€
